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Tickets
• SOPA DEL DÍA $84 •
ESQUITES ..................................................................... $84
QUESO FUNDIDO ........................................................ $148
GUACAMOLE
Tradicional ..................................................................................................................................................... $128
Con chapulines .......................................................................................................................................... $148
LA "SANTA" ............................................................................ $144
Hoja santa / quesillo / salsa morita / verdolagas
Salads
FROM THE CHINAMPA ....................................................................... $142
Mix of lettuce / purslane / avocado / cucumber / peanut / ash cheese / mezcal and orange vinaigrette
HOLY WORM ......................................................................... $148
Mixed lettuce / cinnamon pineapple / apple / dressing / passion fruit / smoked cheese / candied peanuts
Enchiladas ORDER 3 PIECES
QUESADILLAS (2 PIEZAS)
LAS SANTAS ............................................................................ $128
Hoja santa / quelites / quesillo
LAS CALLEJERAS .................................................................... $138
Chicharrón prensado / quesillo
LAS "SALUD" ABLES .............................................................. $128
Flor de calabaza / champiñones / grano de elote / salsa verde
LAS CHORIKEKAS ................................................................... $138
Chorizo / quesillo / salsa verde con chepiches
LAS DE HUITLA ........................................................................ $128
Huitlacoche / quesillo
TOSTADAS DE PATA (3 PIEZAS) $129
SOPES (3 PIEZAS)
Con chapulines ............................................................................................................................................ $157
Tuétano con champiñones ................................................................................................................. $238
Tradicionales .................................................................................................................................................. $99
TLACOYOS (2 PIEZAS)
Con chorizo .................................................................................................................................................... $109
Con huitlacoche y quelites ................................................................................................................... $109
TLAYUDAS (3 PIEZAS)
Campesina .................................................................................................................................................... $164
Oaxaqueña .................................................................................................................................................... $196
PORK RIND IN MORITA ............................... $159
In morita chile sauce, served with cream, onion and cheese, accompanied by beans from the pot with epazote
RANCH RATE ....................................... $254
Grilled meat served with chiles toreados, guacamole, pico de gallo, refried beans and black mole enchilada
STAIN TABLECLOTHES ....................................... $239
Pork ribs in a tablecloth stain
CHICKEN IN BLACK MOLE .................................... $218
Leg and thigh in mole with red rice
Desserts
PANNA COTTA WITH MEZCAL ................................................ .$148
With rice pudding ice cream, dulce de leche and chocolate
ARTISAN SNOW........................................................ ............ $89
CAJETA FLAN ............................................... ....................... $99
3 MILK CAKE ................................................. ............... $154
CHOCOLATE CAKE ............................................... ......... $168
BLACK MOLE ................................................................................. $144
Chicken or pork / black mole / plantain
MOLE COLORADO ................................................................... $144
Chicken / red mole / purslane
THE POPULAR ONES ....................................................................... $158
Chicken / poblano sauce / corn kernels / poblano strips
ENFRIJOLADAS ....................................................................... $158
Chicken / chorizo / strips of cuaresmeño
• TACOS DE LA MILPA •
EL MILPERO ...................................................................... $99
Champiñones / quelites / granos de elote / aguacate
Mezcal sugerido: Bruxo Espadín I
EL CANTA Y NO LLORES .............................................. $148
Chapulines / nopales / guacamole / queso panela / salsa macha
Mezcal sugerido: Cuish Madrecuishe
• TACOS DEL MAR •
EL FIFÍ .............................................................................. $168
Camarón al ajillo / aguacate / chile de árbol / apio / salsa de aguacate
Mezcal sugerido: Cuish Tobaziche
EL CHIPOCLUDO .............................................................. $168
Camarón al chipotle / pimientos / elote al grill / cebolla / queso fundido
Mezcal sugerido: Espíritu Lauro
EL MANO LARGA ............................................................ $188
Pulpo / chile guajillo / pico de gallo con piña y cítricos
Mezcal sugerido: Delirio de Oaxaca
EL SANTO PESCADO ..................................................... $148
Pescado al pastor / piña / tomate / nopal / cilantro / cebolla
Mezcal sugerido: Cuish Arroqueño
• TACOS DEL CIELO Y DE LA TIERRA •
TUETANITO TRUCUTRÚ ............................................... $228
Tuétano / champiñones al epazote / cebolla / chile verde / cilantro
Mezcal sugerido: Amores Cupreata
EL CALLEJERO ................................................................ $108
Chicharrón en salsa morita
Mezcal sugerido: Alipús San Andrés
EL SANTO ENCACAHUATADO ....................................... $119
Pollo / salsa de cacahuate / aceituna verde / calabacitas / salsa de chipotle
Mezcal sugerido: Cuish Tobalá
EL DE AGASAJO ............................................................. $148
Tasajo / guacamole / chicharrón / chiles toreados
Mezcal sugerido: Montelobos Joven
EL HABLADOR ............................................................... $228
Mucha lengua y pocos sesos
Mezcal sugerido: Alipús Santa Ana del Río
LA TACOSTILLA PORCINA ........................................... $119
Costilla de cerdo / frijoles / rábano / aguacate / chicharrón / salsa habanero-limón
Mezcal sugerido: Cuish Tepextate
EL YUCA ............................................................................ $119
Pollo pibil / cebolla morada / aguacate / salsa habanero negro
Mezcal sugerido: Mortal Cupreata
EL PÍPILA ......................................................................... $137
Lomo y costilla de cerdo / verdolagas / en salsa de tomatillo
Mezcal sugerido: Cuish
EL DE BARBACHA ......................................................... $184
Barbacoa a los 3 chiles / nopales / guacamole
Mezcal sugerido: 7 Misterios
Del Comal ORDER 3 PIECES
OUR PRICES INCLUDE VAT
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